Исследование: жители Уфы, Краснодара и Саратова - самые запасливые в РФ 

Уфа, Краснодар и Саратов стали самыми запасливыми городами России: их жители активнее всего скупали продукты быстрого приготовления в первом квартале 2023 года, следует из данных исследования компании Маревен Фуд Сэнтрал, Brand Pulse и NielsenIQ.  

Эксперты изучили динамику продаж продуктов быстрого приготовления в разных регионах России в первом квартале 2023 года по сравнению с аналогичным периодом 2021 года. По данным NielsenIQ, за этот период натуральные продажи всех видов продукции быстрого приготовления выросли в среднем по России на 3% в основном за счет роста продаж лапши (+3,8%) и бульонов быстрого приготовления (+5,2%.). В сравнении с первым кварталом 2022 года динамика была отрицательной (-10,1%) из-за ажиотажного спроса на продукты быстрого приготовления по всей стране в феврале-марте прошлого года. 

Опрос Brand Pulse, проведенный среди более 40 000 потребителей, показал, что больше всего продукты быстрого приготовления любят жители Уфы, Краснодара и Саратова. В Уфе число горожан, покупающих лапшу быстрого приготовления, выросло за последний год на 41%, а любителей готового картофельного пюре - на 22,5%. На втором месте по темпам роста потребления ПБП - Краснодар, где доля покупателей лапши выросла за год на 36%, а пюре - на 32,5%. Чаще других лапшу и пюре быстрого приготовления покупают жители Саратова - там число потребителей лапши увеличилось на 35%, а пюре - на 12%. 

Жители Москвы и Санкт-Петербурга за последние 12 месяцев стали чаще покупать картофельное пюре быстрого приготовления: на 17% и 23%, соответственно. Потребление лапши в Москве выросло на 2,6%, а в Петербурге снизилась на 3,2%. В Воронеже, Тюмени и Казани доля потребителей, регулярно покупающих лапшу, сократилась, соответственно, на 38%, 35% и 15%, а пюре - на 20%, 37% и 35%.

«Бульоны стали самой быстрорастущей категорией продуктов быстрого приготовления - спрос на них активно растет практически на всей территории России. Это отражает изменения в культуре питания россиян: в контексте современного быстрого темпа жизни потребители более активно вводят в повседневный рацион супы и блюда на бульонной основе как для обедов, так и для ужинов.

Особенно интересен двузначный рост спроса на бульоны на Дальнем Востоке, где исторически был высокий интерес к восточной кухне, в основе которой лежат супы и лапша - основная повседневная еда занятых горожан в странах Азии. Популярность бульонов отражает растущую потребность россиян в практичном, вкусном и функциональном питании, которое насыщает энергией и помогает здоровый образ жизни и энергию в условиях интенсивного ритма работы», - отметила Нгуен Хай Иен, руководитель службы маркетинговых коммуникаций «Маревен Фуд Сэнтрал».

Согласно данным NielsenIQ, наиболее активно в первом квартале 2023 года по сравнению с аналогичным периодом 2021 года продуктами быстрого приготовления запасались жители Центрального федерального округа (продажи в килограммах выросли на 4,9%), Урала (+4,4%) и Поволжья (+3,6%). Меньшие темпы прироста были на Юге (+2,2%), Северо-Западе (+2,1%) и Дальнем Востоке (+1,7%). 

Лапшу больше всего покупали в Центральном федеральном округе (+6,9%) и на Урале (+5,4%), а меньше всего - в Сибири (+0,2%) и на Дальнем Востоке (+0,1%). 

В Дальневосточном округе зафиксирован рекордный рост натуральных продаж каш и пюре быстрого приготовления - на 10,4%, притом, что в целом по стране продажи этой категории снизились на 7,4%.