Сколько стоят новогодние салаты

Росстат представил свой индекс оливье, отражающий динамику цен на продукты питания, необходимые для приготовления новогодних салатов.

Росстат рассчитал стоимость традиционных новогодних салатов — «Оливье» и «Сельдь под шубой». За год — с ноября 2021 г. по ноябрь 2022 — стоимость ингредиентов, необходимых для приготовления этих салатов, выросла в среднем по стране на 8,53% для «Оливье» и на 5,52% для «Сельди под шубой». Инфляция по итогам ноября составила 11,98%.

Среди продуктов питания, необходимых для приготовления «Оливье», в наибольшей степени выросли цены на зеленый горошек и маринованные огурцы — на 17,94% за год. На 14,41% подорожал майонез, на 7,83% — вареная колбаса. Подешевели куриные яйца и овощи. В наибольшей степени, на 33,26% — картофель.

На удорожание салата «Сельдь под шубой» повлиял рост цен на сельдь (за год она подорожала на 18,39% и майонез — на 14,41%. Остальные пять ингредиентов — куриные яйца и овощи — подешевели. В наибольшей степени картофель — на 33,26%, в наименьшей — лук — на 5,5%.

СТОИМОСТЬ САЛАТА «ОЛИВЬЕ»

по субъектам Российской Федерации в ноябре 2022 г.

(на конец периода, руб.)

Стоимость

Изменение стоимости

к ноябрю 2021 г. (в %)

Российская Федерация

480,69

108,53

Чукотский авт.округ

792,40

105,81

Камчатский край

788,68

117,48

Магаданская область

681,77

105,85

Сахалинская область

670,69

114,35

Мурманская область

632,67

110,40

Республика Саха (Якутия)

630,83

115,90

г. Москва

617,60

106,00

Hенецкий авт.округ

578,78

103,21

Хабаровский край

577,87

106,02

Еврейская авт.область

566,98

112,90

Приморский край

557,14

110,22

Республика Коми

546,27

111,15

Московская область

540,33

112,92

Тюменская область (кроме Ханты-Мансийского автономного округа - Югры и Ямало-Ненецкого автономного округа)

535,58

112,22

Республика Карелия

529,32

110,57

Амурская область

525,05

113,61

г.Санкт-Петербург

524,97

106,89

Ямало-Hенецкий авт.округ

524,76

107,39

Архангельская область (кроме Ненецкого автономного округа)

524,67

110,64

Брянская область

524,40

116,87

Калининградская область

523,66

111,97

Ленинградская область

512,08

107,40

Забайкальский край

511,41

113,95

Ханты-Мансийский авт.округ - Югра

510,81

106,78

Республика Алтай

507,81

110,17

Вологодская область

503,59

108,65

Красноярский край

498,60

110,39

Республика Крым

497,06

111,53

Тверская область

496,19

108,77

г.Севастополь

492,56

108,61

Челябинская область

491,05

108,68

Курганская область

488,41

107,96

Иркутская область

484,06

110,05

Республика Бурятия

483,83

106,56

Орловская область

482,75

100,17

Владимирская область

478,84

109,28

Ставропольский край

476,69

110,99

Республика Тыва

474,01

108,77

Тульская область

468,98

105,60

Республика Хакасия

462,22

106,60

Свердловская область

460,96

107,52

Новосибирская область

457,64

103,40

Астраханская область

457,53

106,99

Псковская область

456,68

105,98

Пермский край

455,78

108,65

Ростовская область

454,97

111,80

Костромская область

453,72

113,04

Республика Марий Эл

452,26

108,29

Томская область

450,63

112,91

Ярославская область

445,67

107,77

Новгородская область

444,91

115,76

Республика Дагестан

444,51

112,17

Калужская область

444,24

105,25

Кабардино-Балкарская Республика

441,87

108,33

Ивановская область

441,71

108,60

Самарская область

438,23

107,81

Республика Татарстан

437,65

108,48

Алтайский край

435,21

108,01

Омская область

434,17

108,07

Волгоградская область

433,52

113,41

Ульяновская область

433,18

108,53

Кемеровская область - Кузбасс

432,76

109,44

Саратовская область

431,45

108,79

Карачаево-Черкесская Республика

430,69

115,41

Смоленская область

430,62

104,15

Краснодарский край

429,75

105,86

Пензенская область

424,89

109,40

Республика Калмыкия

424,73

114,42

Оренбургская область

424,21

106,26

Кировская область

421,88

108,80

Удмуртская Республика

417,29

109,15

Курская область

417,22

108,64

Воронежская область

416,24

102,23

Рязанская область

411,95

106,95

Республика Башкортостан

409,14

107,08

Чеченская Республика

408,22

108,95

Республика Северная Осетия - Алания

406,23

105,26

Республика Адыгея

404,76

107,54

Hижегородская область

400,40

100,39

Чувашская Республика

400,11

108,05

Республика Ингушетия

399,75

114,64

Тамбовская область

395,11

106,57

Липецкая область

382,24

111,53

Республика Мордовия

377,17

106,71

Белгородская область

360,85

108,87

Источник: Росстат