Постный тёртый пирог с ягодами
В тесте этой выпечки нет молока и яиц, а вместо сливочного масла растительное. С добавлением сока получается ещё вкуснее, а для начинки можно использовать любые замороженные ягоды.
Ингредиенты
| Мука | 400–450 г |
| Соль | ½ ч. ложки |
| Разрыхлитель | ½ ч. ложки |
| Апельсиновый сок | 125 мл |
| Сахар | 160–200 г |
| Растительное масло | 150 мл + для смазывания |
| Замороженные ягоды | 250–300 г |
| Крахмал | 2 ст. ложки |
Приготовление
-
Просеянную муку соедините с солью и разрыхлителем.
-
Размешайте сок, 100 г сахара и масло. Частями засыпайте муку и замесите мягкое тесто.
-
Отделите от теста примерно треть, заверните в плёнку и уберите в морозилку на 30–40 минут. Большую часть также заверните и оставьте в холодильнике.
-
Ягоды ополосните и смешайте с крахмалом и оставшимся сахаром.
Используйте любые ягоды и не оттаивайте их перед использованием.
-
Большую часть теста распределите по смазанной маслом форме. Старайтесь сделать ровный пласт и сформируйте небольшие бортики. Сверху ровным слоем распределите начинку.
-
Достаньте из морозилки меньшую часть теста и на крупной тёрке натрите прямо на ягоды.
-
Запекайте пирог примерно 35–40 минут при температуре 180 °С.