Куличи (рецепт, не требующий вымешивания теста)
Если у вас не так много свободного времени, а приготовить куличи хочется, тогда этот рецепт как раз для вас! Наполнители добавляйте по вкусу, в этот раз я делала с изюмом и цукатами.
Для приготовления 7 небольших куличей потребуется:
6 яиц;
8-10 ст. л. сахара;
4 стакана муки (+/-);
100 г изюма;
150 г цукатов;
1 стакан сливочного масла (растопленного);
1 стакан молока (теплого);
50 г свежих дрожжей (или около 2 ст. л. сухих);
сливочное масло (не растопленное).
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
2 яичных белка;
200 г сахарной пудры;
посыпки - по желанию (у меня шоколад).
Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром.
В смесь желтков и сахара добавить растопленное, слегка остывшее сливочное масло и тёплое молоко, перемешать.
Всыпать дрожжи и просеянную муку.
Тесто перемешать.
Изюм обдать кипятком, обсушить. Всыпать цукаты и изюм в тесто.
Ещё раз перемешать.
Яичные белки взбить до устойчивых пиков.
Аккуратно ввести взбитые белки ложкой в тесто.
Получится вот такая консистенция теста
Выложить тесто в формы, не заполняя весь объём форм, сделать в тесте в нескольких местах углубления и вложить в них сливочное масло. Оставить тесто для подъёма. Когда тесто поднимется, отправить на 30-40 минут в духовку, разогретую до 170-180 градусов.
Когда куличи испекутся, приготовить глазурь: яичные желтки взбить и постепенно добавлять сахарную пудру.
Горячие куличи смазать приготовленной глазурью.
Сверху я посыпала шоколадом. Куличи, приготовленные без вымешивания теста, получаются очень вкусными.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/10056
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Куличи_на_молоке #Пироги
