Разбиваем яйца прямо внутрь луковиц. За 40 минут в духовке яичница становится праздничной закуской

Яичницу часто жарят с луком, но в таком варианте она годится разве что на завтрак. Намного интереснее будет из тех же самых ингредиентов приготовить уже праздничную закуску. Для этого достаточно всего лишь изменить подход к рецепту: яйца мы разобьем прямо внутрь луковиц, а вместо жарки поставим их в духовку.

Ингредиенты: 4 луковицы 3 зубчика чеснока 1/2 болгарского перца 150 граммов помидоров 250 граммов фарша 4 яйца 1/2 пучка петрушки 40 граммов сыра Соль, перец, прованские травы по вкусу

Из каждой луковицы острым ножом вынимаем всю середину. Измельчаем ее и пересыпаем на заранее разогретую сковороду. Через минуту пропускаем сюда же через пресс чеснок, еще через 2 минуты измельчаем на сковороду болгарский перец и помидоры. Затем добавляем фарш и обжариваем все вместе до готовности мяса.

Перекладываем зажарку в глубокую миску и шинкуем к ней зелень. Перемешиваем и порционно раскладываем начинку в каждую луковицу. Разбиваем яйца и аккуратно отделяем белки от желтков. Желтки раскладываем по луковицам. Присыпаем сыром и ставим в духовку на 40 минут при 200 градусах. В духовке лук потерял всю горечь. Зато сохранил вкус и пропитался мясной начинкой.