Салат Шахтерский: продуктов минимум, но получается вкуснее Оливье

Большинство зимних и осенних салатов используют в своей основе множество ингредиентов. Шахтерский - яркое исключение из правил: продуктов в основе здесь немного, и все они предельно просты. Главный из них - отварная курица или индейка, а дополняют ее соленые огурцы или корнишоны и заправка.  

Для салата берем:  300 граммов отварной индейки или курицы (у нас индейка) 1 луковицу 8 маринованных корнишонов (их по вкусу можно заменить солеными огурцами аналогичного веса, но берите не водянистые) 100 миллилитров растительного масла 2 зубчика чеснока 4 лавровых листа половину чайной ложки черного перца горошком.

Отварную индейку нарезаем вдоль волокон небольшими, в меру тонкими полосками. Сразу перекладываем мясо в удобный судок или миску — главное, чтобы к этой посуде была крышка. Теперь также вдоль нарезаем маринованные огурцы и кладем их к индейке.

Следом тоникми полукольцами добавим лук. Настала очередь заправки. 100 миллилитров растительного масла нагреваем на сковороде, к нему добавиляем лавровый лист, горошины перца и раздавленный зубчик чеснока. Держим масло на плите две минуты - этого хватит. Готовую заравку процеживаем через сито, чтобы в салат не попали перец и куски лаврушки с чесноком. 

Перемешиваем салат - вы сразу почувствуете великолепный аромат. Можно конечно попробовать его и сразу, но мы рекомендуем оставить салат под крышкой в холодильнике на целую ночь — специи замаринуют индейку лучше и блюдо будет гораздо вкуснее. Приятного аппетита!