Смешиваем ребрышки с капустой и запекаем в духовке. Будет сочно, даже если мясо было суховато
Даже суховатое мясо можно без лишних усилий сделать сочным. Просто вместо привычной жарки его нужно слегка замариновать, а потом запечь в духовке поверх тонкого слоя капустных листьев.
Ингредиенты: 1,5 кг свиных ребрышек 4 большие луковицы 1 чайная ложка смеси перцев горошком 1,5 чайной ложки кориандра 2 чайные ложки соли 1, 5 столовых ложки вустерширского соуса 2 столовые ложки майонеза 2 столовые ложки оливкового масла 1/3 вилка капусты Ребрышки чистим от пленок и разрезаем по отдельности. Перекладываем их в глубокую миску.
Сюда же шинкуем тонкими перьями лук. Добавляем специи, солим. Затем вливаем соус и масло, кладем майонез и тщательно перемешиваем. Затягиваем миску пищевой пленкой, оставляем ребрышки мариноваться на 2 часа. Теперь снимаем с капусты тонкие листья. Противень смазываем оливковым маслом и выкладываем капусту в два слоя.
Солим, приправляем копченой паприкой и сушеным базиликом. Сверху выкладываем ребрышки и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 80 минут. Подавать ребрышки вкуснее всего с молодой запеченной картошкой. В качестве гарнира также подойдет пюре, или белый рис.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.