Инфекционист Подмосковной больницы напомнила об обработке грибов

Летальность при отравлении бледной поганкой составляет 50% случаев.

В Подмосковье продолжается сезон сбора грибов. Но растет и число отравлений. Об мерах безопасности напомнила врач-инфекционист Истринской больницы Анна Красовская.

«Я рекомендую брать только те грибы, в которых вы уверены. Кроме того, разные грибы требуют разной обработки. Какие-то грибы можно лишь пожарить, другие нужно отваривать, третьи следует долго вымачивать. Если вы неправильно их обработали, токсическое вещество в небольшом количестве все же может попасть в организм»,

— отметила доктор.

Так, подосиновики, подберезовики, маслята, моховики и сыроежки нужно отваривать перед готовкой. А при подготовке к засолке рыжики, волнушки и грузди нужно вымачивать. Белые грибы и лисички не требуют предварительной обработки, но можно и подстраховаться.

Врач рассказал, что чаще всего люди травятся бледной поганкой. Симптомы проявляются спустя 6-12 часов — боль в животе, тошнота, рвота и понос. Летальность при отравлении бледной поганкой составляет 50% случаев.

«Состояние очень серьезное, идет поражение не только желудочно-кишечного тракта, но и других систем. Здесь самопомощью лучше не заниматься, сразу вызывать скорую. Из первичной помощи можно лишь посоветовать пить как можно больше воды и солевых растворов»,

— поясняет Анна Красовская.

Всего существует порядка пяти тысяч видов грибов, из которых 50 — ядовитые. Врач рекомендует выучить безопасные грибы и брать в лесу только их.

Светлана Борщева