Диета Портфолио: что это значит и как она стала популярной
Диета Портфолио: что это значит и как она стала популярной
Что такое диета портфолио
Нутрициолог Дарья Храброва рассказывает, что портфолио – это веганская диета, которая подразумевает снижение «плохих» жиров и включение четырех категорий продуктов с низким содержанием холестерина.
К продуктам с низким содержанием холестерина относятся:
- растительные белковые продукты – соя, тофу;
- еда, богатая клетчаткой, – овес, ячмень, ягоды, яблоки и цитрусовые;
- орехи и семена;
- йогурт.
Диета появилась в начале нулевых, но многие вернулись к ней сегодня из-за общей популярности продуктов и ресторанов для веганов. Диета действительно направлена на те задачи, которые ставит перед собой. Насыщенные жиры, встречающиеся в орехах, семенах, а также специально обработанной животной продукции – например, масле гхи, необходимы для укрепления клеточных мембран и правильной работы мозга (не менее 60% из тканей мозга составляет жировая компонента).
А трансжиры, содержащиеся в большом количестве в маргарине, промышленной выпечке, обладают негативным эффектом – перегружают иммунную систему, печень и кишечник. Любые длительные воспалительные процессы повышают риски развития хронических заболеваний, аутоиммунных заболеваний и даже онкологии.
Плюсы и минусы диеты Портфолио
Диета Портфолио может подойти людям, не имеющим серьезных проблем со здоровьем – без диагнозов по щитовидной железе, желчного пузыря, печени и почкам, – которые хотели бы сделать первые шаги в сторону укрепления и поддержания здоровья.
Но есть минусы. Так, из диеты не исключаются продукты с избытком сахара, а ведь они тоже повышают риски развития атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. В любом случае перед началом любой диеты важно проконсультироваться со специалистом.