Роспотребнадзор напомнил, сколько можно хранить разные салаты
Салат, который неправильно хранился, может стать причиной тяжёлого пищевого отравления.
— В салатах смешиваются продукты с разной стойкостью хранения, поэтому срок годности салата зависит от рецепта. Майонез или другой соус только ускоряют размножение микробов, — уточняют в Роспотребнадзоре России и напоминают, что салаты относятся к скоропортящимся продуктам, которые нужно хранить в холодильнике при температуре +2…+6ºС.
На какой срок годности салата можно опираться:
— Салаты из сырых овощей или фруктов могут хранится 18 часов, после заправки – только 12;
— Салаты с добавлением мяса, птицы, копчёностей – 18 часов (после заправки – 12);
— Салаты и винегреты из варёных овощей – 18 часов (после заправки – 12);
— Салаты с добавлением консервированных овощей или варёных яиц после заправки – только 6 часов;
— Салаты с добавлением морепродуктов без заправки – 12 часов;
— Салаты из маринованных, солёных, квашеных овощей – 36 часов;
Заправлять салаты лучше прямо перед подачей на стол.