Малосольная щука семужный посола: доходит за 2 дня и от запаха тины не остается запаха
Сделать малосольную щуку по-настоящему вкусной можно, пожалуй, лишь при помощи знаменитого семужного посола мурманских рыбаков. Щука доходит до готовности в ароматном масле с добавлением чили и других приправ, что полностью устраняет характерный для речной рыбы запах. Щука для такого посола обязательно должна быть очень хорошо проморожена. Удобнее будет сразу разделать рыбу на филе, упаковать в пищевую пленку и оставить в морозилке. После заморозки достаем филе и режем его достаточно тонкими, широкими пластами. Читать дальше...