Саратовцам предлагают проверить качество мяса

Мясо - один из самых ценных продуктов питания. Оно обладает высокой энергетической ценностью как источник для организма полноценных животных белков, включая наиболее предпочтительную комбинацию незаменимых аминокислот и полиненасыщенных жирных кислот.

Развитие микробиологических процессов может привести к снижению биологической ценности мяса и мясопродуктов, ухудшить органолептические показатели и вызвать образование токсичных веществ.

Чтобы продукт сохранял свои полезные свойства, он должен соответствовать определенным требованиям качества.

Разработка новых продуктов питания должна удовлетворять все требования потребителей и соответствовать утвержденным показателям качества и безопасности. Требования к качеству такой продукции регулируются действующими законодательными актами. Саратовский ЦСМ проводит контроль качества не только готовой продукции, но и всех стадий производства в соответствии с ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» и ТР ТС 021/2011 2011 «О безопасности пищевой продукции».

В соответствии с ФЗ РФ № 29 «О качестве и безопасности продуктов питания» производитель обязан проводить производственный контроль качества и безопасности пищевых продуктов в соответствии с программой, разработанной на основании нормативно-технической документации на производство этих продуктов.

По вопросам проведения исследования продукции можно обратиться по адресу  410065, г. Саратов, ул. Тверская, 51 «а», телефоны испытательной лаборатории: (845-2) 63-32-81 (внутр. 119), 8 927 120 00 74, еmail: il@gosmera.ru.