В Якутии прошел ежегодный республиканский конкурс-фестиваль «Кымыс» – Айыы Аhа
В рамках «Ысыаха Туймаады-2023» в местности Үс Хатыҥ прошел ежегодный республиканский конкурс-фестиваль «Кымыс» – Айыы Аhа на призы Главы Республики Саха (Якутия).
В этом году конкурс проводился в 7-й раз. Всего было 16 участников.
Основной целью мероприятия является сохранение и развитие национальных традиций кумысоделия, возрождение и популяризация кумыса, как основного продукта здорового питания, поддержка местных сельхозпроизводителей и крестьянских хозяйств. Организатор мероприятия - Агрохолдинг «Туймаада», генеральным спонсором выступила группа копаний «Амурагроцентр» из г. Благовещенск.
Работало компетентное и опытное жюри, а также дегустировали и оценивали вкусовые качества кумыса и зрители конкурса. Также конкурсные продукции имеют протоколы лабораторных испытаний. Кроме этого, участники представили презентацию производственной базы, конкурс также включал этап доения кобылы.
Участников конкурса посетил Ил Дархан Айсен Николаев. Он осмотрел выставки кумысоделов и ознакомился с визитками конкурсантов, где коневоды рассказали о своем хозяйстве и работе. Также Глава Республики дегустировал кумыс.
В этом году ГКП РС(Я) «Якутский скот» впервые участвовал в конкурсе с кумысом «Мэҥэдьэк кымыһа», который заготавливается из молока кобыл мегежекской породы. Эту породу разводят в Нюрбинском улусе в отделении имени Степана Васильева “Мэҥэдьэк” в селах Маалыкай, Малдьа5ар и Хатыы. Мегежекская порода была выведена из кузнецкой и русской тяжеловозной пород, отличается крепкой конституцией, приспособлен к суровым климатическим условиям. В 2022 году конезавод имени Степана Васильева был передан в ведение ГКП «Якутский скот».
“Отделение “Мэнэдьэк” имеет большую историю. Талантливые, настоящие директора как Николай Иванович Прокопьев, Иван Васильевич Евсеев и Нестер Климович Антонов сделали многое для хозяйства, а жители района всегда помнят и чтят их имена. С 1992 года под руководством Нестера Климовича стали доить кобыл. С тех пор и начинается производство Мегежекского кумыса. В течение 30 лет отделение обеспечивало кумысом районный Ысыах, а в этом году решили участвовать в республиканском конкурсе. Потому что наши коневоды тоже имеют свой опыт и знают секретами приготовления традиционного кумыса. Конкурс кумысоделов – важное направление для развития и популяризации коневодства в республике. Доение кобыл - непростое дело, только самоотверженные и преданные к своему делу люди могут работать в этом направлении”, - отметил директор Александр Артемьев.
В отделении “Мэҥэдьэк” имени Степана Васильева содержатся 371 голов, в том числе 190 кобыл. Заслуженный работник сельского хозяйства РС(Я), бригадир звена «Мондоку» Александр Николаев и истинный коневод Степан Хахыров поделились, что доение кобыл начинают с июня. В этом году доили 10 кобыл, в день четыре раза.
На конкурсе можно было попробовать все виды якутского кумыса, сравнить его вкусовые качества и натуральность. Ил Дархан Айсен Николаев, попробовав мегежекский кумыс, отметил его интересное вкусовое качество и хорошо оценил продукт.
С каждым годом конкурс расширяет свои границы, количество участников и посетителей растет, как и число желающих приобщить своих детей к народным традициям, сохранить духовную связь с родными корнями. Ведь, наши предки знали о полезных свойствах кумыса и называли его «богатырским напитком».
Победителем конкурса стал крестьянско-фермерское хозяйство “Улахан Алаас” Марка Лиханова из села Октемцы Хангаласского улуса. Он и забрал главный приз – сертификат на сумму 300 000 рублей.
Второе место занял Конезавод "Берте", директор Александр Павлов. На 3 место вышел индивидуальный предприниматель из с. Бэс-Куел Горного улуса Валерий Федоров.