Салаты закуски заготовка бутерброды.
Пельменное тесто заварное.
Ингредиенты:
3 стакана муки.
1 неполный стакан кипятка.
Яйцо (можно без него).
0, 5 ч. л. соли.
Как готовить:
1. муку просеять. Многие не сеют для пельменного теста и зря, очень полезный навык и способ. Тесто после просеянной муки становится более гладким, нежным и податливым.
2. в муку добавить растительное масло, соль и яйцо, если мы готовим с ним.
3. начать замешивать вилкой и в этот момент лить кипяток. Тесто нужно мешать быстрее, когда льем кипяток, чтобы оно не успело на самом деле свариться.
4. вымесить тесто в миске рукой, затем поместить в пакет или в пищевую пленку. Просто накрыть полотенцем миску с тестом тоже неплохо.
5. долго держать тесто не стоит, примерно через 15 минут можно приступать к разделке, раскатке и лепке пельменей.
Быстрее всего, конечно, делать пельмени с пельменницей - решетом.
Затем каждый пельмешек обмакнуть в муку и выложить на поднос или противень. По старой советской традиции пельмени у нас сначала замораживаются и только потом варятся. Зимой это можно сделать на балконе.
Лишь в том случае, если налепили много - убрать в пакет и в морозилку до следующего обеда.
Тесто и правда хорошее получается. Много рецептов не бывает, так что берите на заметку, точно пригодиться.