У меня в огороде вот такой красавец растёт!
Выкопала когда то у соседей, лет 7 назад, потому что сказали, что полезный! Так и рос у меня ревень, знакомые приходили, рвали кто на компот, кто на варенье, а мне все не до него было. Но однажды весной угостили меня таки этим самым компотом и так он мне за нравился, что теперь целый ящик морозилки занят именно ревнем.
В этом году наткнулась я на просторах интернета на рецепт цукатов из ревня, посмотрела и сделала! И самым большим плюсом этих цукатов является, то что они не подвергались варке! Очень очень вкусные кисло-сладкие ириски получились. Я влюбилась!
А теперь немного о пользе этого овоща:
1. ревень считается отличным источником витамина к (от 26 до 37% рекомендуемой суточной дозы), который необходим для здоровья костей и свертывания крови.
2. овощ относят к хорошим источникам витамина а, но в малиновых черешках этого полезного вещества гораздо больше, чем в зеленых. Витамин а в ревене поможет бороться со свободными радикалами, которые вызывают повреждение кожи и преждевременное старение.
3. он также богат важными витаминами и минералами. Недавние исследования показали, что противовоспалительные свойства экстракта ревеня могут помочь улучшить заживление ран.
4. ревень богат антиоксидантами, особенно антоцианами (которые придают ему красный цвет. Они обладают антибактериальными, противовоспалительными и противораковыми свойствами, помогают защитить от многих проблем со здоровьем, таких как болезни сердца, рак и диабет.
5. ревень помогает снизить уровень плохого холестерина, что в свою очередь снижает риск сердечных заболеваний.
6. клетчатка в ревене способствую нормализации процесса пищеварения, предотвращая такие проблемы, как запоры.
Кому нужно употреблять ревень с осторожностью.
Ревень оксалатом кальция богат. Хотя это вещество в основном содержится в листьях, оно также встречается и в стеблях. Слишком много оксалата кальция в вашем рационе может привести к накоплению кристаллов оксалата в различных органах. Они могут способствовать образованию камней в почках и увеличивать риск почечной недостаточности. Термическая обработка ревеня может снизить содержание оксалатов на 30-87 %.
Надеюсь, что этот пост был полезен для вас. Ну а если лень заморачиваться, приготовлю для вас с любовью!