Под Астраханью впервые начнут производить уникальный продукт

Для здорового питания и пищевой промышленности

В 2024 году в Камызякском районе Астраханской области начнет работу завод по производству сиропа из топинамбура. Местная компания АО «Чаганское» инвестировала в этот проект порядка 200 млн рублей, сообщили в региональном министерстве промышленности, торговли и энергетики.

Предприятие находится в селе Чаган и выращивает топинамбур уже третий год. Сироп из топинамбура очень востребован среди адептов здорового питания, ведь его можно использовать как альтернативу сахару. Также многие добавляют этот сироп в кондитерские изделия, в том числе и на крупных кондитерских фабриках.

«Это новое для региона производство. Мы видим, что предприятие готово к запуску. И в следующем году на рынок выйдет продукт под брендом Астраханской области. Пищевая промышленность региона развивается», — отметил глава регионального Минпрома Илья Волынский.

Сейчас АО «Чаганское» выращивает топинамбур на площади в 150 гектаров, получая до 20 тонн урожая с каждого гектара. Под выпуск продукции и ее последующие продажи компания уже зарегистрировала товарный знак.

Урожай из корней топинамбура, фото: astrobl.ru (архив)

«Завод по переработке топинамбура запустим 2024 году, выйдем на рынок Астраханской области, планируем реализацию сиропа в магазинах розничной торговли. Мощность производства — около 600 тонн. Объем инвестиций — порядка 200 млн рублей», — пояснил директор предприятия Денис Михайлов.

Существенную поддержку в реализации столь масштабного проекта оказал региональный Фонд развития промышленности, который предоставил компании льготный кредит на длительный срок. Благодаря этому, по словам Дениса Михайлова, удалось приобрести импортное оборудование для выпаривания сиропа, которое он назвал «сердцем проекта».

Ранее также озвучивались планы по выпуску на этом же предприятии другого важнейшего компонента для пищевой промышленности — пектина. Его можно получать из того же топинамбура. Напомним, что сейчас в России фактически отсутствует производство пектина — его закупают в странах Евросоюза (в последнее время, по понятным причинам, меньше) и в Китае.