Сырые продукты, не требующие мытья: Назвал роспотребнадзор
Не требуется мыть сырое мясо, птицу и рыбу перед приготовлением, так как термическая обработка уничтожит бактерии. Об этом сообщила Надежда Раева, начальник отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по Московской области.
Однако после разделки таких продуктов очень важно обработать поверхности и ножи, которые с ними контактировали. Для этого можно использовать моющие средства для посуды.
"Необходимо дезинфицировать раковину, столы и разделочные доски. Важно помнить, что сырые продукты могут содержать патогенную микрофлору, такую как сальмонелла, шигелла (возбудитель дизентерии), различные вирусы и возбудители других заболеваний, которые опасны для людей и могут передаваться от животных", предупредила эксперт.