Российский школьник создал идеальный пельмень
11-классник из Санкт-Петербурга два года скрупулезно изучал различные виды пельменей, в результате чего создал идеальный пельмень. Мальчик защитил проект «Эталон пельменя», за который был удостоен юбилейной медали ВНИИМ им. Менделеева, пишет издание «Фонтанка». Максим Лукашев — выпускник метрологического класса школы №237 Санкт-Петербурга. «Он идеально заполняет полость рта. Он сочится, он заполняет все пространство, и не […]
11-классник из Санкт-Петербурга два года скрупулезно изучал различные виды пельменей, в результате чего создал идеальный пельмень.
Мальчик защитил проект «Эталон пельменя», за который был удостоен юбилейной медали ВНИИМ им. Менделеева, пишет издание «Фонтанка».
Максим Лукашев — выпускник метрологического класса школы №237 Санкт-Петербурга.
«Он идеально заполняет полость рта. Он сочится, он заполняет все пространство, и не остается пустого места, особенно со сметаной <…> Он нежный и мягкий», — коротко прокомментировал Максим вопрос об эталонных свойствах изобретения.
Юноша работает над проектом два года. Исследование состояло из дегустации различных марок. В фокус-группу входили одноклассники Максима. Затем — сбор и анализ данных. И, наконец, разработка собственной рецептуры, которая учитывает не только пропорции и ингредиенты, но и оптимальный размер пельменя.
Эталонный пельмень вызвал единодушное одобрение комиссии, состоявшей из представителей Всероссийского научно-исследовательского института метрологии им. Д.И. Менделеева и педагогов.
Рецептурный состав и метрические характеристики идеального пельменя изобретатель пока не раскрывает.