Популярные роллы и их рецепты
Японская кухня очень распространена в России
Причем появились блюда в ресторанах относительно недавно. За последнее время возникло много рецептов роллов, которые пользуются популярностью среди клиентов ресторанов, кафе и служб доставки еды.
Лично ознакомиться с японскими блюдами можно в любое удобное для вас время. В Омске заказать роллы можно в службе доставки еды «Фарфор». В каталоге есть много видов японских блюд, которые наверняка позволят насытить организм и получить гастрономическое удовольствие. Предлагаем познакомиться с лучшими рецептами азиатских рулетиков.
Маки, или маленькие роллы
Это самый простой метод приготовления. В состав входят всего три компонента:
- прессованные водоросли;
- рис;
- начинка (1 ингредиент).
Нужно взять половинку листа нори и положить его на бамбуковый коврик. На прессованные водоросли выкладываем отваренный и приправленный рис. Крупа предварительно смешивается с заправкой из рисового уксуса, сахара и соли. Сверху кладется любой ингредиент (лосось, тунец, угорь, огурец, авокадо или креветка). Дальше сворачиваем рулетик. Его разрезают на 6 частей. Кусочки получаются относительно небольшого размера, что удобно при употреблении.
Ролл «Калифорния»
Это «перевертыш», способ приготовления которого отличается от предыдущего варианта. В состав блюда входят такие ингредиенты:
- рис;
- нори;
- сыр;
- крабовые палочки;
- икра;
- огурец;
- авокадо.
На коврик выкладывается пищевая пленка. Сверху распределяется отваренный и приправленный рис. Кладется лист нори, а потом нужно выложить в линию нарезанные ингредиенты. После сворачивания рулетика получается, что прессованные водоросли находятся не снаружи, а внутри. На рис выкладывается икра в качестве декора.
Ролл «Филадельфия»
Это тоже «перевертыш», поэтому способ формирования рулетика аналогичный предыдущему варианту. Среди ингредиентов необходимо взять:
- рис;
- нори;
- сыр;
- огурец;
- авокадо;
- семгу.
Рыбу не кладут внутрь «Филадельфии». Слайсом филе покрывают каждый рулетик. Это позволяет скрыть рис и добавить яркие краски.
Ролл «Канада»
Такое блюдо тоже готовится «наизнанку». В состав входят следующие ингредиенты:
- рис;
- нори;
- сливочный сыр;
- семга;
- угорь;
- огурец;
- кунжут.
«Перевертыш» невероятно вкусный благодаря присутствию двух видов рыбки. После формирования рулетика его покрывают слайсами угря и разрезают на 8 частей. Сверху поливают специальным соусом, добавляющим пикантность блюду.
Запеченные роллы
Можно использовать рулетики с любой начинкой, но главное условие – листы нори должны находится с внешней стороны. Прессованные водоросли «защищают» начинку при воздействии высоких температур. Поэтому после приготовления кусочки удобно брать палочками, и роллы не распадаются.
Сверху можно выложить крем-сыр, который добавляет нежность блюду. Рулетики посыпаются кунжутом и подаются к столу.