Чай, выручай: 5 чайных Москвы
Где есть
Москва переполнена спешелти-кофейнями, но проектов, так же тщательно исследующих вкусовые качества и способы заваривания чая, в городе все еще очень мало. Собрали пять проектов, где можно выпить действительно хороший чай: в пейринге с вином, во время церемонии или в атмосфере тайного бара.
«Чайная высота» Восемь уровней чая, вино и мороженое
Старожил индустрии — основанная в 2005 году «Чайная высота». Сейчас у проекта три основные точки: на Тверской, на Покровке и в парке Горького. Карта напитков занимает более пятидесяти страниц, чаи делятся по ярусам произрастания, от подоснов и основ до вершин и седьмого неба, и по разновидностям. Названия сортов для гостя без опыта покажутся почти эзотерическими терминами: «Почки, хранящие силу ростка», «Темный ручей горного леса» или «Корица горы Феникса». Чтобы не растеряться, просите помощи у мастера — вам помогут подобрать чай и подробно о нем расскажут. Цены разнятся в зависимости от количества гостей: порция на одного стоит от 555 до 8777 рублей, на двоих — троих и троих — четверых гостей примерно в два и три раза больше. Для более глубокого погружения в традиции можно купить билет на церемониальное чаепитие. Со вкусом чая активно экспериментируют: из листьев также делают лимонад, коктейли, концентрированные смеси с пряностям… читать далее.