На что обратить внимание в ресторанах «Fish Культура» в ноябре
Задумывая «Fish Культуру», ресторатор Илия Биниаминов (Levantine group) и команда Future Group ставили перед собой задачу предлагать гостям морские деликатесы по привлекательной цене. В этом сезоне в ресторанах на Новом Арбате и Покровке устриц можно заказать по 50 руб. за штуку, а морских ежей — по 80 руб. Кроме того, начинается сезон камчатского краба, и в «Fish Культуре» сделали на него специальную цену — 2500 руб. за 1 кг.
Особенность камчатского краба в том, что он хорош в любом виде, будь то отварной или запеченный с манговым айоли и лаймом. Можно заказать салаты (870 руб.): со сладким желтым манго и свежей зеленью и морепродуктами либо большой зеленый салат, в котором хрустящее крабовое мясо дополнено ореховым соусом гамадари на основе арахиса и …
