Пряная курица со сладким картофелем.
Ингредиенты на 3 порции:
Куриное Филе 700 гр (в сыром виде).
Батат, сладкий картофель 600 гр (в сыром виде).
Масло 2 ст ложки, одна на сковороду другая в специи 15 гр (в сыром виде).
Смесь специй состав:
Соль 1 ч ложка.
Чёрный перец 0, 5 ч ложки.
Кориандр 1 ч ложка.
Капченная паприка 1 ч ложка.
Каенский перец (Чили) 0, 5 ч ложки.
Цедра половинки лимона.
Тёртый лук 1/3.
Чеснок 1 ч ложка.
Томатная паста 1 ч ложка.
Способ приготовления: смесь специй смешать с маслом, куриное Филе поделить вдоль и обмазать смесью, отложить мариноваться при комнатной температуры 1-2 часа. Мясо должно комнатной температуры стать. Батат просто отвариваю, по вкусу как картошка с тыквой. Куриное Филе обжариваю на огне выше среднего по 3 минуты с каждой стороны, затем откладываю в емкость с крышкой и даю отдохнуть 10-15 минут.
