Как правильно готовить блины

картофеля, кабачков, тыквы, куриной или свиной печени и других составляющих. Как правило, их основной компонент – замена молоку или кефиру.

Фото с сайта shutterstock.com/Viktory PanchenkoПрежде всего, нужно правильно приготовить тесто для блинов. Все выбранные для него продукты должны быть комнатной температуры (за исключением тех случаев, когда в качестве блинной основы используют кипяток).

Тесто для блинов на кефире обычно более густое, а в остальных случаях пропорция муки и жидкого компонента составляет примерно 1:2.

Чуть больше муки в состав теста добавить можно, а вот уменьшение ее количества скажется на консистенции отрицательно: при приготовлении блины будут прилипать к сковороде, а при переворачивании – собираться в комок.Еще один важный компонент – сырые яйца.